Las 5 Mejores Panificadoras - Mar 2019

Los programas de cocción

Lo habitual es encontrar panificadoras con 10 o 15 programas, aunque también las hay más completas con hasta 20 programas de cocción. Entre los más habituales encontramos el pan normal, pan rápido, pan integral o pan dulce, aunque hay muchos más. 

Estos programas preestablecidos tienen temperaturas y tiempos de cocción diferentes para poder lograr cada tipo de pan. Un ejemplo lo encontramos en la panificadora Princess recetas, manual de este modelo en el que se explican no sólo los diferentes modos sino también las diferentes recetas que se pueden elaborar además de los distintos tipos de panes. 

De esta manera no sólo hay programas prediseñados, sino que también puedes optar por escoger tú mismo la temperatura y el tiempo. Obviamente cuantos más programas y posibilidades ofrezca la panificadora mayor versatilidad, y por tanto, más elevado será el precio de la panificadora en Reino Unido, Italia, España o cualquier país. 

Para los celíacos hay una funcionalidad de gran importancia, el programa de harinas sin gluten. Este tipo de programas están pensados para trabajar en diferentes tiempos y temperaturas dependiendo del tipo de harina, como la harina de centeno o la kamut. 

Funcionalidades de la panificadora

Además de la selección de los diferentes programas, las mejores panificadoras tienen una serie de funciones que marcan la diferencia entre unos modelos y otros, y que te servirán para tomar una decisión. 

Una de ellas es la capacidad de mantener el pan caliente. Si no vas a estar en casa cuando el pan termine de hacerse, pero quieres que a la hora de comer esté como recién hecho, ésta es la funcionalidad que buscas. Y es que en cuanto el pan termina de hacerse con el programa seleccionado, esta función mantiene el pan caliente hasta que llegues. 

La posibilidad de añadir ingredientes. Muchos son los nuevos electrodomésticos que están añadiendo esta particularidad a sus características. Y es que es tremendamente cómodo el poder incorporar algún ingrediente durante el proceso de cocción, por ejemplo añadir pipas, pasas o aceitunas. 

De hecho, existen algunos modelos más avanzados, como la panificadora Moulinex Baguette, que incorporan una señal luminosa o acústica antes del último ciclo de cocción de la masa, que indican que es el momento preciso para añadir estos ingredientes, o bien tienen un recipiente incorporado para incorporar ellas mismas estos ingredientes. 

La memoria interna es otra de las funciones que nos harán la vida más fácil. Como su nombre indica permite memorizar diferentes tipos de cocinado, pudiendo elegir por ejemplo que prepare sólo la masa sin hornear, o elegir entre diferentes tipos de horneado o dorado para el pan. Además, hay modelos que incorporan una batería de reserva de entre 5 y 60 minutos, para que la máquina pueda seguir trabajando incluso si hay una subida de tensión. 

El temporizador es otro de los elementos que nos ofrecen mucha más comodidad a la hora de utilizar una panificadora. Con esta funcionalidad podemos introducir los ingredientes, seleccionar el programa y la hora a la que queremos que esté listo el pan. Es decir, con este arranque retardado de unas 12 horas podemos programar la panificadora para que el pan esté recién hecho nada más levantarnos o cuando volvemos a casa del trabajo. 

¿Cómo se usa una panificadora?

Este pequeño electrodoméstico tiene un funcionamiento muy simple para que cualquiera pueda utilizarla. Para ello lo primero es leer siempre las instrucciones del producto para conocer qué programas tiene, qué recetas puedes preparar y cómo funcionan sus especificaciones. 

Lo único de lo que tendrás que preocuparte es de tener preparados los ingredientes y colocarlos dentro de la panificadora. Tras seleccionar el programa ella sóla se encargará de amasar y hornear el pan, para tenerlo listo lo antes posible o en el momento del día que le indiques. 

¿Cuánto tarda una panificadora en hacer pan? 

La velocidad de cocción es otra de las características que a muchos les resulta importante, aunque con la función de temporizador la velocidad queda relegada a un segundo plano, ya que el proceso debe ser muy cuidado para conseguir el mejor pan casero.

Cabe destacar que no todas las panificadoras utilizan exactamente el mismo tiempo para la elaboración del pan, además de que éste dependerá del tipo de programa y de pan que vayas a hacer, ya que la potencia también influye en esta cuestión. Podemos decir que, aproximadamente, la elaboración de pan supone unas 4 horas de trabajo, aunque con la función rápida el tiempo se reduce a menos de la mitad. 

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