Las 5 Mejores Picadoras de Carne - Jun 2019

¿Cuáles son las características más importantes de una picadora de alimentos?

Una máquina de moler carne no es un aparato que todo el mundo conozca con detalle, por eso es necesario que además de saber los modelos diferentes que existen, es también importante que aprendas a valorar el resto de características. Como queremos que esta guía sea lo más completa posible, vamos a echar un vistazo también a estos factores claves.

Tamaño

Puede que el tamaño sea un poco indiferente en el caso de las máquinas de picar carne, pero es un aspecto que debes tener en cuenta. Y decimos esto porque no es lo mismo colocar una picadora eléctrica grande en una cocina pequeña que en una cocina con espacio para varios electrodomésticos.

Si no tienes una encimera bastante grande seguramente tengas que elegir el modelo de picadora de carne eléctrica familiar más pequeño, o incluso optar mejor por una trituradora manual. Intenta conocer las medidas exactas de la embutidora de carne que quieres comprar para saber de antemano si puedes buscarle un hueco en tu cocina.

Cuchilla de la picadora de carne casera

Podríamos decir que las cuchillas son los elementos esenciales de un picador de verdura y carne, ya que son las encargadas de triturar los alimentos. Su conservación y cuidado serán claves para que la máquina picadora de carne pueda durar bastante tiempo y siempre haga su trabajo lo mejor posible.

Las cuchillas suelen tener una forma bastante peculiar, en concreto en forma de estrella, además están bastante afiladas para cortar con precisión la carne, así que ten cuidado al limpiarlas.

En cuanto al material de fabricación, las cuchillas de las moledoras de carne están construidas con metal, que suele ser acero inoxidable, o con una mezcla de plásticos que un acabado muy duro y resistente. A pesar de tener estas dos opciones, lo más recomendable es escoger las cuchillas de acero inoxidable, ya que son mucho más resistentes y no se oxidan, además de ser muy fáciles de limpiar después de cada uso.

Discos y cubiertas

Los discos y cubiertas ya los conoces. Son los accesorios que se colocan en la parte por donde sale la carne triturada para conseguir diferentes efectos, como carne en tiras finísimas o incluso carne embutida.

Dependiendo del diámetro de los orificios, la carne saldrá de una u otra manera. Casi todas las mejores picadoras de carne del mercado disponen de diferentes combinaciones para que puedas preparar diferentes platos, así que si quieres todo el pack completo fíjate bien en que la máquina de picar carne venga con todos.

Potencia y resistencia de la picadora eléctrica

Antes hablábamos que valorar el tipo de cuchillas es muy importante antes de comprar picadoras baratas. Pero si entramos a analizar la potencia, no podemos avisarte de que también es un aspecto clave para llevarte a casa una buena trituradora de carne.

Partimos de esta premisa: cuanta más potencia, menos tiempo tardarás en tener una gran cantidad de carne picada. Las picadoras eléctricas con una buena potencia en su motor serán capaces de cortar con más facilidad los trozos de carne duros y fríos que has sacado de la nevera.

La mayoría de fabricantes aportan los datos de la potencia en las especificaciones técnicas, por lo que podrás ver cuál tiene más potencia sin problema. En el caso de quieras comprar la máquina picadora de carne porque vas a utilizarla con bastante frecuencia, no te olvides de la función inversa, muy útil para evitar averías innecesarias.

Esta funcionalidad permite que la picadora eléctrica pueda trabajar al revés, es decir, que te deje sacar la carne si un trozo se ha quedado atascando la máquina.

En cuanto a los materiales, ya hemos comentado que las mejores cuchillas son las que están fabricadas con acero inoxidable. Este material es muy resistente a la humedad y no se oxidan al tocar la carne mojada. Si quieres una buena picadora de alimentos comprueba que es robusta y fácil de limpiar.

Tolva de entrada

Esta pieza con un nombre tan extraño es la parte donde se sitúa la carne para triturar. Se trata del hueco en la parte superior donde introduces la carne, que según su diámetro tendrá más o menos espacio para trozos de carne de diferentes tamaños.

Las medidas de este hueco dependen sobre todo del tamaño de la máquina. La tolva de entrada puede ser de diferentes formas, las dos más comunes son el tubo alargado o el hueco cuadrado.

En el caso del tubo alargado, picadora de alimentos regula la entrada de carne para evitar que se quede atascada. Existen algunas moledoras de carne caseras que cuentan con una bandeja donde depositas la carne y esta va entrando progresivamente en la trituradora.

Precios de las máquinas para moler carne

El precio siempre importa, sobre todo para este tipo de máquinas que no son tan conocidas como una lavadora secadora o una sartén. En el caso concreto de las picadoras manuales, en las tiendas podrás comprarlas a unos 20-30 euros, con funciones básicas y la manivela para cortar la carne.

Si puedes elevar tu presupuesto a unos 50 o 60 euros podrás optar por una máquina de picar carne eléctrica de más calidad. Estos modelos cuentan con cuchillas distintas, discos de salidas con formas diferentes y una serie de accesorios extra para poder realizar varios cortes.

La picadora de carne eléctrica Homegeek que hemos analizado al comienzo del artículo es un ejemplo claro de una buena máquina a un precio asequible.

Una picadora profesional alcanza unos precios más desorbitados, pero si necesitas una trituradora de carne semiprofesional y que realice un trabajo impecable, puedes decantarte por un modelo más moderno que pueda costar unos 150 euros. Tu decisión va a depender de tu presupuesto y del uso que tienes pensado.

Precauciones para usar el picador de verduras

Una picadora de alimentos no es un utensilio que se pueda usar sin comprender unas consideraciones previas, ya que además de ser peligroso por sus cuchillas, se puede romper con facilidad si no la utilizas con criterio.

• Intenta mantener las cuchillas bien afiladas y en buen estado para cortar la carne. Algunas picadoras de carne eléctricas disponen de cuchillas de repuesto, pero lo más habitual es afilar las cuchillas una o dos veces al año para mantenerlas bien.
• Un consejo que no suele conocer y que debería ser de obligado cumplimiento es meter la picadora en el congelador durante una hora antes de utilizarla. Esto consigue desinfectar la máquina de las posibles bacterias que tenga.
• Para hacer embutidos, recuerda siempre echar sal a la carne antes de meterla en la picadora. Si vas a realizar otros tipos de carne, como hamburguesas, no hace falta, puedes echar la sal en la carne después de pasar por la picadora de carne doméstica.
• Siempre limpia la trituradora de carne al acabar, aunque vamos a ver ahora este tema más a fondo.
• Fíjate bien en los materiales y accesorios de la máquina de moler carne, estos dos aspectos te dirán si la picadora es de buena calidad. Si vas a picar grandes trozos o carnes duras, asegúrate que el motor va a resistir y no se va a atascar con frecuencia, algo que podrás evitar con la función inversa.

¿Cómo limpiar una trituradora de alimentos?

Al ser un elemento que va trabajar con comida, la importancia de que se pueda limpiar con facilidad es clave antes de elegir un modelo u otro. Con la comida cruda se pueden crear bacterias no muy saludables, por lo que como hemos explicado antes es importante que limpies la picadora de alimentos después de utilizarla.

Por ello, tener una máquina que se pueda desmontar sin problema para limpiarla a fondo es un plus. Ciertos modelos permiten que sus piezas se puedan meter en el lavavajillas, así evitarás tener que limpiar las cuchillas a mano. Siempre antes de limpiar, echa un vistazo al manual de instrucciones del fabricante y sigue los pasos que te explica para mantener limpiar la picadora embutidora.

Comprar las mejores picadoras de carne gracias a The Best 5

Si has leído toda esta guía no te hace falta investigar nada más para poder comprar por ti mismo una trituradora de carne. Además, como ayuda extra, en The Best 5, el único recomendador inteligente de productos de Internet, tenemos en el comparador de precios de arriba las mejores picadoras de carne online a un sólo click de distancia. No tendrás que esforzarte en buscar más.

Con una picadora de carne doméstica abrirás la puerta a un nuevo mundo en el que podrás preparar múltiples recetas a tu gusto. Las máquinas picadoras de carne te permiten elegir los aditivos y la cantidad de carne que quieres poner en cada plato. Incluso podrás picar otro tipo de alimentos y probar nuevas formas de cocinar.

Como te hemos comentado, en el comparador puedes ver los mejores productos en base a las opiniones sobre picadoras de carne que los usuarios han dejado en las tiendas después de probar la trituradora. Nuestro algoritmo, diseñado con inteligencia artificial y big data, es el encargado de realizar todo este análisis de comentarios. No dejes tu compra al azar, gasta el dinero con criterio. Y tú, ¿a qué esperas para convertirte en un consumidor inteligente?