Las 5 Mejores Batidoras amasadoras - Mar 2019

Selección de velocidades 

Si te gusta la repostería sabrás mejor que nadie que la velocidad es clave para alcanzar el éxito en, por ejemplo, el punto de nieve. Si tu robot tiene distintas potencias y velocidades para elegir podrás hacerlo funcionar de un modo óptimo en cualquier situación en la que lo utilices.

La media en cuanto a número de velocidades que encontramos en las batidoras amasadoras disponibles en el mercado está en las 10 velocidades. Gracias a éstas puedes seleccionar diferentes ritmos y potencias dependiendo de la mezcla que estés preparando.

Dependiendo del modelo y de la marca podemos encontrar controles de velocidad analógicos o digitales, incluso con una pantalla LED. También hay algunos que incluyen un temporizador para que puedas dedicarte al siguiente paso de la receta mientras la batidora amasadora trabaja por tí. 

Tapa antisalpicaduras y bajos antideslizantes

Son dos atributos extra que aunque no imprescindibles, sí que te podrían venir bien para el uso diario. La tapa antisalpicaduras de la batidora amasadora de Carrefour o Alcampo evitará que dejes la cocina perdida, mientas que los soportes antideslizantes evitarán que la batidora amasadora se mueva cada vez que esté trabajando de forma autónoma sobre el banco de la cocina, por ejemplo.

Accesorios y facilidad de limpieza

Otro factor que debes tener en cuenta antes de decantarte por un modelo u otro es la cantidad y calidad de accesorios que incluye. Entre los más comunes encontramos diferentes tipos de varillas, especiales para amasar, para mezclar alimentos o para hacer cremas. Pero también encontramos otro tipo de accesorios como un rallador o un cortador de pasta. Tienes que fijarte no sólo en cuáles vas a necesitar, sino que éstos estén fabricados con materiales de alta calidad y que se puedan lavar en el lavavajillas para mayor comodidad. 

Como ya podrás imaginar hay modelos más sofisticados que otros, con más o menos potencia y accesorios, pero lo fundamental es que la batidora amasadora cumpla la función para la que la quieres y te haga la vida mucho más fácil. Por eso es importante que sus complementos sean fácilmente desmontables y que se puedan lavar en el lavavajillas. 

¿Cómo funciona una batidora amasadora?

Ya has decidido comprar este pequeño electrodoméstico con el que ahorrar tiempo en el cocinado, ahora sólo queda aprender a usar una batidora amasadora para sacarle el máximo partido en la elaboración de postres y muchas otras recetas más. 

Lo fundamental para aprender a utilizarla es saber el accesorio adecuado que vas a necesitar para realizar cada tipo de receta. Por ejemplo, las varillas aportan volumen creando aire dentro de la mezcla,  por eso son el santo grial de las claras al punto de nieve y de los glaseados. Por otro lado, el complemento plano te servirá para las mezclas y las cremas. 

Una vez que sabes qué accesorio es el que necesitas, su instalación es sumamente sencilla. O bien hay un botón que al presionarlo suelta el enganche en el que meter el accesorio, o bien funciona mediante rosca. Cuando ya lo tengas todo instalado e introduzcas la mezcla recuerda comenzar por una potencia o velocidad inferior antes de ir aumentándola, para así evitar salpicaduras y conseguir que los ingredientes se mezclen de manera homogénea. 

Para que te hagas una idea, las primeras velocidades son recomendables para mezclas más densas o ingredientes más duros; las intermedias se utilizan para batir alimentos y mezclas un poco más ligeras; mientras que las velocidades más altas son perfectas para la elaboración de cremas, claras de huevo y glaseados o merengues. 

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